bubblefish

無論是細味厚切的當造刺身，還是品嚐香草風味、現炸出爐的香脆炸魚薯條，翻開品川區中延 bubblefish 的餐牌，海鮮吃法的豐富多樣總叫人期待。入座後不妨先點一份反映當日進貨情況的廚師發辦刺身拼盤。拼盤可按人數由一人份起點選，十分靈活；再配搭來自岩手赤崎或北海道等產地的生蠔，以及融合鮮魚與番茄的鹽味麻油汁醃魚，能直接感受到不同食材緊緻的口感與純粹鮮味。

和洋融合的海鮮熱食

刺身之外，這裡的熱盤同樣展現出以魚為主角的心思。麵衣輕薄鬆脆、肉質軟嫩的「魚販炸沙甸魚」與炸竹莢魚，還有外皮香脆的海老紫蘇春卷，佐以冰涼啤酒或清爽的檸檬沙瓦皆十分合拍。香氣撲鼻的熱辣香蒜橄欖油煮海鮮（ajillo）可用法包沾汁享用，一滴不漏；最後再來一份融入真鯛或貝類精華的蒜辣橄欖油意粉，或是海鮮蒜香炒飯，整晚都能沉浸在豐富的海洋滋味中。

自在一杯以至悠閒長夜

店內氛圍沉穩舒適，設有吧枱座位及餐桌，無論是一個人點幾道小碟配酒獨酌，還是與好友圍坐分享各式海鮮料理，都顯得自在自得。餐後還可以享用自家製芝士蛋糕等甜品作結。若想在晚市好好享受悠閒時光，建議預先訂座。