bubblefish

제철 생선을 도톰하게 썬 사시미로 맛볼지, 허브 풍미를 입혀 갓 튀겨낸 피시앤칩스의 고소함을 즐길지 고민하게 되는 곳이다. 시나가와구 나카노부에 자리한 bubblefish의 메뉴판을 펼치면 해산물을 즐기는 방식이 얼마나 다채로울 수 있는지 실감하게 된다. 테이블에 가장 먼저 올리기 좋은 메뉴는 그날의 수급 상황이 고스란히 드러나는 '오마카세 모둠회'다. 1인분부터 인원수에 맞춰 부담 없이 주문할 수 있는 구성이며, 이와테 아카사키나 홋카이도 등지에서 올라오는 생굴이나 생선회에 토마토를 곁들인 소금 참깨소스 마리네와 함께 재료 본연의 탄탄한 식감과 감칠맛을 오롯이 전한다.

동서양을 넘나드는 해산물 요리

날것에만 머무르지 않고 따뜻한 요리에서도 생선을 주역으로 삼은 아이디어가 돋보인다. 가벼운 튀김옷으로 폭신하게 살려낸 정어리 튀김이나 전갱이 튀김, 겉을 바삭하게 말아낸 새우 차조기 춘권은 시원한 맥주나 상큼한 레몬 사와와 잘 어울린다. 지글지글 끓는 오일의 향이 매력적인 아히요에는 바게트를 적셔 남김없이 즐길 수 있고, 마무리 식사로는 참돔과 조개의 감칠맛이 녹아든 페페론치노나 해산물 갈릭 라이스를 고르면 마지막까지 바다의 풍미를 든든하게 채울 수 있다.

가벼운 한잔부터 느긋한 저녁 식사까지

차분한 분위기의 매장 안에는 카운터석과 테이블석이 함께 마련되어 있어, 작은 요리를 몇 가지 두고 혼자 술잔을 기울이기에도 좋고 편한 이들과 둘러앉아 다양한 생선 요리를 나누기에도 알맞다. 식사 뒤에는 수제 치즈케이크 같은 디저트로 달콤하게 마무리할 수 있으며, 여유로운 저녁 시간을 보내고 싶은 날이라면 미리 예약하고 방문하기를 권한다.