バブルフィッシュ

旬の魚を厚切りの刺身で味わうか、ハーブを効かせた揚げたてのフィッシュ＆チップスで香ばしさを楽しむか、品川区中延のバブルフィッシュの品書きを開くと、魚介の楽しみ方の幅広さに自然と心が躍ります。テーブルにまず運びたいのは、その日の仕入れが映える「おまかせ刺盛」。1人前から人数に合わせて頼める気軽さがあり、岩手赤崎や北海道などの産地から届く生ガキや、鮮魚とトマトを合わせた塩ゴマダレマリネとともに、素材ごとの引き締まった食感と旨味を率直に堪能できます。

和洋にひろがる魚介の一皿

生ものにとどまらず、温かい一皿にも魚を主役にした工夫が光ります。軽やかな衣でふっくら仕上げた「お魚屋さんのイワシフライ」やアジフライ、パリッとした皮目が心地よいエビ大葉春巻きは、グラスのビールや爽やかなレモンサワーと相性抜群です。さらに熱々のオイルが香るアヒージョにはバゲットを浸して余すところなく味わい、締めくくりには真鯛や貝の出汁が溶け込んだペペロンチーノ、あるいは海鮮ガーリックライスを頼めば、最後まで海の恵みで満たされます。

気ままな一杯からゆったりした夜まで

落ち着いた空気の店内にはカウンター席とテーブル席が用意されており、小皿料理を少しずつ並べて一人でグラスを傾ける時間にも、気の置けない仲間と多彩な魚料理を囲む集まりにも馴染みます。食後には自家製チーズケーキなどの甘味でひと息つくこともでき、ゆったりとした夜を過ごしたい日のディナーには事前予約をして訪れるのがおすすめです。